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Brunch de Pâques

ENTRÉE

AU CHOIX

GRAVLAX DE SAUMON MAISON
Blinis, crème fraîche fumée et caviar de truite

RILLETTES DE CANARD
Moutarde à l’érable, cornichons
et pain de campagne

ŒUFS MIMOSA
Mayonnaise aux herbes,
crevettes nordique

CRÈME DE CHOUF-FLEUR
Noisettes rôties, huile de truffe 

PLAT

AU CHOIX

CRÊPE AUX PÉTONCLES ET AUX CREVETTES
Gruyère et sauce béchamel
avec homard +12$

OMELETTE TARTIFLETTE
Lardons, oignons, pommes de terre et brie

TRUITE ARC-EN-CIEL CONFITE
Pommes de terre rattes, fenouil et beurre blanc aux agrumes 

SALADE FRISÉE AUX LARDONS
Canard confit, pommes de terre et œuf poché

GAUFRE LIÉGOISE
Crème anglaise à la vanille, petits fruits

DESSERT

AU CHOIX

BRIOCHE À LA CANELLE
Caramel au Calvados 

VERRINE AUX FRUITS ROUGES
Fromage frais, crumble aux amandes